เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นนั้นมีทรงพุ่มขนาดเล็ก มีกิ่งก้านขยายแผ่ออกไป ต้นนั้นจะมีความสูงโปร่ง เนื้อไม้ของต้นส้มเช้งนั้นจะเป็นไม้เนื้อแข็ง เปลือกของลำต้นนั้นจะมีผิวที่เรียบ ลำต้นนั้นจะมีกิ่งก้านออกไป แล้วก็มีหนามที่แหลมคม ส่วนสีของเปลือกนั้นจะมีสีน้ำตาล ใบของส้มเช้งนั้นจะมีลักษณะของใบเลี้ยงเดี่ยว ใบมีลักษณะรูปทรงไข่ยาวรี สีของใบนั้นจะเป็นสีเขียวแก่ พื้นผิวของใบนั้นจะเป็นพื้นผิวที่เรียบเกลี้ยง และเป็นมัน ใบของต้นส้มเช้งนั้นจะมีใบที่ค่อนข้างหนา มีกลิ่นที่หอมมาก เพราะในใบนั้นจะมีต่อมน้ำมันอยู่ ใบที่ด้านบนนั้นมีสีที่เข้มขึ้น ใต้ใบนั้นจะมีสีที่อ่อนกว่าด้านบน กิ่งของส้มเช้งนั้นจะมีลักษณะที่กลม จะมีใบ และหนามแหลมคนงอกออกมารอบ ๆ กิ่งก้านนั้นจะขยายออกไป และมีสีเขียวเข้ม รากของส้มเช้งนั้นจะเป็นระบบแก้ว จะมีลักษณะที่กลม รากนั้นจะมีการแทงลึกลงไปในดิน ส่วนรากแขนง และรากฝอยขนาดเล็ก ๆ มีการแทงรากกระจายออกไปที่บริเวณรอบ ๆ ของลำต้น ซึ่งรากนั้นจะมีสีน้ำตาล เมล็ดของส้มเช้งนั้นจะมีลักษณะเป็นรูปทรงรีแบน เมล็ดนั้นจะมีขนาดที่ยาวเล็ก เปลือกของเมล็ดนั้นจะแข็ง เมล็ดนั้นจะมีสีขาวนวล จะมีเมล็ดอยู่ที่ข้างในของเนื้อ ดอกของส้มเช้งนั้นจะออกเป็นช่อ ๆ หรือจะออกดอกเดี่ยว ดอกนั้นจะมีการกระจายกันออกเป็นจุก กลีบดอกนั้นจะมีสีขาวครีม ดอกส้มเช้งนั้นจะมีกลีบเลี้ยงสีเขียวอ่อน และมีกลิ่นหอม ดอกนั้นจะออกตามซอกใบ และปลายยอดของกิ่ง ผลของส้มเช้งนั้นจะมีลักษณะเป็นทรงกลม เปลือกจะมีความหนา และมีต่อมน้ำมันอยู่ทั่วทั้งผล เปลือกของผลนั้นจะแกะออกง่าย ผลอ่อนนั้นจะมีสีเขียวเข้ม เมื่อผลสุกแล้ว ก็จะมีสีเขียวอ่อนอมเหลือง ภายในของผลนั้นจะมีเยื่อเปลือกที่หนาและมีสีขาว เนื้อของส้มเช้งนั้นจะฉ่ำน้ำ มีสีเหลืองอ่อน ข้างในของผลนั้นจะแยกกันออกเป็นกลีบ ๆ จะมีเปลือกเป็นเยื่อบาง ๆ

เครดิตภาพ : https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_32107