ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ชนิดที่แตกใบย่อย 3 ชั้น ยาว 20 - 40 ซม. ออกเรียงแบบสลับ ใบย่อยยาว 1 - 3 ซม. รูปไข่ ปลายใบและฐานใบมน ผิวใบด้านล่างสีอ่อนกว่าและมีขนเล็กน้อยขณะที่ใบยังอ่อน ใบมีรสหวานมัน ออกดอกในฤดูหนาว บางพันธุ์ออกดอกหลายครั้งในรอบปี ดอกเป็นดอกช่อ สีขาว กลีบเรียง มี 5 กลีบ กลีบดอกมี 5 กลีบแยกกัน ดอกมีรสขม หวาน มันเล็กน้อย ผลเป็นฝักยาว เปลือกสีเขียวมีส่วนคอดและส่วนมน เป็นระยะ ๆ ตามยาวของฝัก ฝักยาว 20 - 50 ซม. ฝักมีรสหวาน เมล็ดเป็นรูปสามเหลี่ยม มีปีกบางหุ้ม 3 ปีก เส้นผ่าศูนย์กลางของเมล็ดประมาณ 1 ซม.
เครดิตภาพ : http://www.sookjai.com/index.php?topic=5028.0
เครดิตภาพ : https://sites.google.com/site/suchadajeawkokmarum/hna-raek
มะรุมเป็นพืชทนแล้งได้ดีและออกดอกออกฝกตามฤดูกาลการให้น้ําถ้าเป็นระยะแรกของ การปลูก หรือปลูกในฤดูฝนจะไม่มีปัญหาเรื่องการให้น้ํา ส่วนฤดูแล้งให้น้ําตามความเหมาะสม เน้นปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมักใส่รอบๆ โคนต้น พรวนดินกลบหรือใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 อัตรา 100-200 กรัมต่อต้น ร่วมด้วยก่อนพรวนดินกลบ